יסודות קורט הם מינרלים הנמצאים בכמויות קטנות מאוד בגופנו. למרות הריכוז המופחת שלהם, הם ממלאים תפקיד מכריע בתפקוד התקין של התאים שלנו. ברזל, אבץ, מגנזיום וסידן הם מהחשובים ביותר לבריאותנו. גלה את היתרונות והדרכים שלהם להבטיח צריכה מספקת.
ברזל: בעל ברית נגד עייפות
ברזל ידוע במיוחד בתפקידו במניעת אנמיה. ואכן, הוא משתתף בייצור המוגלובין, חלבון הכלול בתאי דם אדומים, המעביר חמצן לתאים. מחסור בברזל מביא אפוא לפחות חמצון של הרקמות וגורם לעייפות.
מינרל זה מעורב גם בייצור אנרגיה וחיזוק מערכת החיסון.
מזונות עשירים בברזל
ברזל נמצא בעיקר בבשרים אדומים, פסולת וקטניות. פירות יבשים, דגנים מלאים וזרעים מסוימים כמו שומשום או זרעי צ'יה הם גם מקורות לרכיב תזונתי זה. כדאי לדעת שהברזל הקיים בצמחים נטמע פחות טוב מזה שמקורו מהחי, אך ניתן לשפר זאת על ידי צריכתו עם ויטמין C.
אבץ: לעור בריא ולחיזוק מערכת חיסון
אבץ הוא יסוד קורט חיוני לעור, ציפורניים ושיער בריאים. הוא משתתף במיוחד בריפוי, התחדשות תאים, ייצור קולגן ואיזון הורמונלי.
בנוסף, אבץ מחזק את מערכת החיסון ועוזר להילחם בזיהומים. לבסוף, מינרל זה מעורב בסינתזת חלבון, ראייה, רבייה והתפתחות המוח.
מזונות עשירים באבץ
צדפות עשירות במיוחד באבץ, אך היא מצויה גם במוצרי ים אחרים, בשרים, גבינות קשות, קטניות וזרעים כמו דלעת או פשתן.
מגנזיום: אנטי סטרס טבעי
מגנזיום מוצג לעתים קרובות כבעל ברית נגד מתח וחרדה. ומסיבה טובה: הוא מתערב בהעברת העצבים, ובכך מאפשר לתאי עצב לתפקד כהלכה.
הוא גם ממלא תפקיד חיוני בהתכווצות השרירים, שמירה על איזון חומצה-בסיס וקיבוע סידן לעצמות. מחסור במגנזיום יכול אפוא לגרום להפרעות שונות כמו עייפות, התכווצויות או רגישות רבה יותר ללחץ.
מזונות עשירים במגנזיום
שוקולד מריר, פירות יבשים, קטניות וירקות ירוקים מסוימים כמו תרד הם מקורות מצוינים למגנזיום. מזונות אחרים פחות מוכרים כמו סובין שיבולת שועל, זרעי צ'יה או קליפות קקאו מכילים גם כמויות גדולות של מינרל זה.
סידן: לעצמות חזקות ושיניים בריאות
זה לא סוד: סידן חיוני לבריאות העצמות והשיניים. זהו המרכיב העיקרי של האחרונים וממלא תפקיד חשוב במוצקותם.
אבל היתרונות של הסידן לא נעצרים שם: הוא משתתף גם בקרישה דם, העברת עצבים, כיווץ שרירים ובאיזון חומצה-בסיס של הגוף.
מזונות עשירים בסידן
חלב ונגזרותיו כגון יוגורטים, גבינות או קרמים הם המקורות העיקריים לסידן. הוא נמצא גם בירקות ירוקים, קטניות, פירות יבשים, דגים וזרעים (צ'יה, שומשום).
רשימת מזונות עשירים ביסודות קורט
כדי לעזור לך לשלב יסודות קורט אלה בתזונה היומית שלך, הנה רשימה לא ממצה של מזונות עשירים בברזל, אבץ, מגנזיום וסידן:
- בשרים אדומים
- פְּסוֹלֶת
- קטניות (עדשים, חומוס, שעועית וכו')
- פירות יבשים וזרעי שמן (אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז וכו')
- דגנים מלאים
- זרעים (שומשום, צ'יה, דלעת וכו')
- פירות ים (דגים, סרטנים, רכיכות וכו')
- גבינות קשות
- ירקות ירוקים (תרד, מנגולד, ברוקולי וכו')
- שוקולד מריר
שקול גם לשנות את המקורות לצריכת יסודות קורט כדי ליהנות מכל היתרונות שלהם. מינרלים העל הללו חיוניים לבריאות שלנו, אז הקפידו לצרוך מספיק מהם בכל יום!
